Òàòàðñêàÿ åäà – ýòî ñûòíûå è áîëüøèå ïîðöèè. Çäåñü âûáèðàþò áàðàíèíó ñ ãîâÿäèíîé, è äëÿ ìíîãèõ ëþäåé ýêçîòè÷åñêîå ìÿñî – êîíèíó. Ëþáÿò òåñòî â ðàçëè÷íûõ âèäàõ è ìîëî÷íûå ïðîäóêòû.  îáùåì, ãîëîäíûìè âû íå îñòàíåòåñü. È îáÿçàòåëüíî îáðàòèòå âíèìàíèå íà çíàìåíèòûå áëþäà, êîòîðûå íóæíî ïîïðîáîâàòü êàæäîìó:
 õîëîäíîå âðåìÿ ãîäà îáåäåííûé ñòîë íå îáõîäèòñÿ áåç òîêìà÷, îí æå ñóï-ëàïøà. Êàæäûé èç âàñ åë åãî åù¸ â äåòñòâå, íî èìåííî çäåñü îí ñ÷èòàåòñÿ ýòàëîííûì. Åãî ãîòîâÿò íà ðàçíûõ áóëüîíàõ è äîáàâëÿþò ìíîæåñòâî èíãðåäèåíòîâ, íî äîìàøíÿÿ ëàïøà â ñîñòàâå ïðèñóòñòâóåò âñåãäà.
Ïðåäñòàâèòü Êàçàíü áåç ý÷ïî÷ìàêà íåâîçìîæíî. Åñòü åãî ìîæíî êàæäûé äåíü íà çàâòðàê, îáåä è äàæå óæèí. Òðåóãîëüíûé ïèðîæîê ñ ìÿñíîé íà÷èíêîé – ýòî âèçèòíàÿ êàðòî÷êà òàòàðñêîé êóõíè. Ïðîäà¸òñÿ îí êàê â íåäîðîãèõ çàêóñî÷íûõ, òàê è â äîðîãèõ ðåñòîðàíàõ.
Áåøáàðìàê – åäà êî÷åâíèêîâ. Áàðàíèíó ñ òåñòîì è îâîùàìè åäÿò ðóêàìè äî ñèõ ïîð, ïî-äðóãîìó áóäåò íå âêóñíî. Òàê ÷òî ïðèãîòîâüòåñü ê îðèãèíàëüíîé ïîäà÷å è òðàäèöèÿì – âû íå ïîæàëååòå.
×àê-÷àê ñ÷èòàåòñÿ ãëàâíûì äåñåðòîì ðåñïóáëèêè. Ñëàäêîå è õðóñòÿùåå òåñòî â ìåäó èäåàëüíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ãîðÿ÷èì ÷àåì, êîòîðûé çäåñü ïüþò ïîñòîÿííî.  äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ïîâòîðèòü ýòîò ðåöåïò íå ïðîñòî, íî â ðåñòîðàíå åãî âêóñ âàì ïîíðàâèòñÿ.
Ïî÷òè ëþáàÿ íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ íå îáõîäèòñÿ áåç ëåï¸øåê, è â Òàòàðñòàíå îíè òîæå åñòü. Êûñòûáûé ïðèíÿòî ïîäàâàòü ñ íà÷èíêîé èç ïþðå, êàøè èëè ðàãó. Îòëè÷íûé ñûòíûé ïåðåêóñ, êîòîðûé ïî êàðìàíó êàæäîìó òóðèñòó.
Ïî Êàçàíè ìîæíî ñîâåðøèòü íàñòîÿùèé ãàñòðîíîìè÷åñêèé òóð, êîòîðûé ëó÷øå ïðîâåñòè ïîñëå îáçîðíîé ýêñêóðñèè. Âî âðåìÿ íå¸ âû ïîçíàêîìèòåñü ñ ãîðîäîì è ïîäìåòèòå ïî äîðîãå èíòåðåñíûå êàôå. Ãëàâíûé ïðèíöèï îòáîðà – êîëè÷åñòâî ìåñòíûõ æèòåëåé â çàëå, ÷åì èõ áîëüøå – òåì âêóñíåå òàì ãîòîâÿò.