Ïåðâûå óïîìèíàíèÿ îá Àõøòûðñêîé ïåùåðå áûëè îïóáëèêîâàíû ôðàíöóçñêèì ó÷¸íûì â 1906 ãîäó, òîãäà Ýäóàðä Ìàðòåëü â ñîïðîâîæäåíèè ìåñòíîãî æèòåëÿ Ãàâðèëà Ðåâèíêî íàøëè âõîä â ïåùåðó, ðàñïîëîæåííóþ íà âûñîòå 120 ìåòðîâ íàä óðîâíåì ðåêè Ìçûìòà.  ïîñëåäóþùèå ãîäû â ïåùåðå ñîâåòñêèìè è ðîññèéñêèìè àðõåîëîãàìè áûëà îòêðûòà è èññëåäîâàíà ñòîÿíêà ïåðâîáûòíîãî ÷åëîâåêà.  ðåçóëüòàòå ìíîãîëåòíåé ðîáîòû ó÷¸íûå ïðèøëè ê âûâîäàì, ÷òî ïåðâûå îáèòàòåëè ïåùåðû æèëè â ãðîòàõ îêîëî 70 òûñÿ÷ ëåò íàçàä, òîãäà ýòî áûëè íåàäåðòàëüöû, òàêæå çäåñü íàøëè ìíîæåñòâî îñòàíêîâ ïåùåðíîãî ìåäâåäÿ. Ïîñëå ïåðåðûâà â 20 òûñÿ÷ ëåò â Àõøòûðñêóþ ïåùåðó ïðèøëè êðîìàíüîíöû.
Ïðîäîëæèòåëüíîå âðåìÿ Àõøòûðñêàÿ ïåùåðà áûëà çàêðûòà îò ïîñåùåíèé, íî â 1999 ãîäó óíèêàëüíûé ïàìÿòíèê îòêðûëè, â çàëàõ îáîðóäîâàëè èñêóññòâåííîå îñâåùåíèå, ïîñòðîèëè ñòóïåíè è ëåñòíèöû. Íà ñåãîäíÿøíèé äåíü ñþäà êðóãëîãîäè÷íî îðãàíèçîâûâàþòñÿ ýêñêóðñèè. Íåäàëåêî îò ïåùåðû íàõîäèòñÿ Ôîðåëåâîå õîçÿéñòâî è ïàñåêà. Äîåõàòü äî ïàìÿòíèêà ìîæíî ñàìîñòîÿòåëüíî èëè çàêàçàâ ýêñêóðñèþ â Ñî÷è èëè Êðàñíîé Ïîëÿíå.
Àõøòûðñêàÿ ïåùåðà èìååò ãëóáèíó 160 ìåòðîâ è íà÷èíàåòñÿ ñ øèðîêîãî êîðèäîðà, êîòîðûé äàëåå ïåðåõîäèò â äâà çàëà. Äàëåå ñëåäóåò ïîäúåì, êîòîðûé ïåðåõîäèò â äâà óçêèõ ïðîõîäà, êîòîðûå çàêàí÷èâàþòñÿ òóïèêàìè. Ïåðåä ïåùåðîé ðàñïîëàãàþòñÿ 2 ïëîùàäêè, ñîåäèíåííûå äâåíàäöàòèìåòðîâûì êîðèäîðîì. Ñî ñìîòðîâîé ïëîùàäêè, ðàñïîëîæåííîé ó âõîäà, îòêðûâàåòñÿ çàìå÷àòåëüíûé âèä íà äîëèíó ðåêè Ìçûìòà.