Музей марципана - это самый молодой музей в Калининграде, посвященный самому изысканному кондитерскому изделию. Открылся он в 2017 году в историческом здании Бранденбургских ворот.
Основной целью создания проекта было восстановление давних традиций Калининграда по изготовлению изысканного лакомства. Здесь, ещё в довоенном Кенигсберге (так назывался город, когда он ещё принадлежал германской провинции Восточной Пруссии), производили очень много марципана и было несколько десятков кондитерских лавок, где его можно было купить. Отсюда под брендом Königsberger Marzipan сладости экспортировались в другие города и страны, в том числе и в Россию. Рецепт марципана был известен ещё в Средневековье, и прославил Восточную Пруссию на весь мир. Музей Марципана восстанавливает утраченную кулинарную традицию изготовления Кенигсбергского марципана, соединяя его прошлое и настоящее.
На витринах музея выставлены работы из марципана. Это не просто орешки или скучные батончики. В музее вы увидите настоящие произведения кондитерского искусства: причудливые фигурки и даже макеты зданий, полностью изготовленные из марципана. Приготовление марципана заключалось в очищении миндаля и перетирании его с сахарным сиропом и розовой водой. Этот рецепт удалось сохранить до наших дней.
Есть ещё и вещи, которые не относятся к марципановой теме, зато напрямую связаны с историей нынешней Калининградской области. На полках вы можете увидеть — фрагменты посуды из ресторанов и кафе Кенигсберга, бутылочки из-под духов, всевозможные баночки и прочие предметы быта. Все это когда-то откопали на территории Калининграда. В числе таких находок — дырокол 1856 года выпуска или, например, подкова с сапога немецкого солдата.
ЭКСКУРСИИ И МАСТЕР-КЛАССЫ:
Музей марципана ежедневно проводит экскурсии. Посетителям расскажут историю происхождения марципана не только в Восточной Пруссии, но и в во всем мире, а так же поделятся рецептом традиционной сладости. Сам Калининградский музей марципана можно посетить совершенно бесплатно. Кроме того, можно посетить магазин при музее и купить сувениры на память.
Мастер-классы, которые проводит Калининградский музей марципана, — отдельная история. Их участники получают возможность узнать секреты приготовления кондитерского шедевра, научиться его декорировать и после самим продегустировать сладости. Каждому выдается миндальная масса, скалки для раскатывания и все необходимые материалы для росписи.
Хотя Калининградский музей марципана посвящен только этим сладостям, здесь могут научить приемам, которые пригодятся и для других кондитерских изделий ;)
Основной целью создания проекта было восстановление давних традиций Калининграда по изготовлению изысканного лакомства. Здесь, ещё в довоенном Кенигсберге (так назывался город, когда он ещё принадлежал германской провинции Восточной Пруссии), производили очень много марципана и было несколько десятков кондитерских лавок, где его можно было купить. Отсюда под брендом Königsberger Marzipan сладости экспортировались в другие города и страны, в том числе и в Россию. Рецепт марципана был известен ещё в Средневековье, и прославил Восточную Пруссию на весь мир. Музей Марципана восстанавливает утраченную кулинарную традицию изготовления Кенигсбергского марципана, соединяя его прошлое и настоящее.
На витринах музея выставлены работы из марципана. Это не просто орешки или скучные батончики. В музее вы увидите настоящие произведения кондитерского искусства: причудливые фигурки и даже макеты зданий, полностью изготовленные из марципана. Приготовление марципана заключалось в очищении миндаля и перетирании его с сахарным сиропом и розовой водой. Этот рецепт удалось сохранить до наших дней.
Есть ещё и вещи, которые не относятся к марципановой теме, зато напрямую связаны с историей нынешней Калининградской области. На полках вы можете увидеть — фрагменты посуды из ресторанов и кафе Кенигсберга, бутылочки из-под духов, всевозможные баночки и прочие предметы быта. Все это когда-то откопали на территории Калининграда. В числе таких находок — дырокол 1856 года выпуска или, например, подкова с сапога немецкого солдата.
ЭКСКУРСИИ И МАСТЕР-КЛАССЫ:
Музей марципана ежедневно проводит экскурсии. Посетителям расскажут историю происхождения марципана не только в Восточной Пруссии, но и в во всем мире, а так же поделятся рецептом традиционной сладости. Сам Калининградский музей марципана можно посетить совершенно бесплатно. Кроме того, можно посетить магазин при музее и купить сувениры на память.
Мастер-классы, которые проводит Калининградский музей марципана, — отдельная история. Их участники получают возможность узнать секреты приготовления кондитерского шедевра, научиться его декорировать и после самим продегустировать сладости. Каждому выдается миндальная масса, скалки для раскатывания и все необходимые материалы для росписи.
Хотя Калининградский музей марципана посвящен только этим сладостям, здесь могут научить приемам, которые пригодятся и для других кондитерских изделий ;)