Дагестан – самый многонациональный регион нашей страны. Этническое и культурное разнообразие здесь сочетается с природными красотами. Побывать в Дагестане – это словно окунуться в другой мир, не покидая пределов нашей страны.
Республика Дагестан расположилась на севере Кавказа, на берегу Каспийского моря. Величественные горы здесь переходят в сочные зеленые долины и обрамляются бирюзовыми водами рек.
В целом туристическая индустрия в республике только развивается, поэтому Дагестан – это не про отельный 5-звёздочный отдых, а про – приключения и яркие впечатления!
Хотя Дагестан является частью России, культура и обычаи здесь совершенно иные и далеки от европейских. Здесь рекомендуется носить одежду закрывающую плечи и колени, быть сдержанным в проявлении чувств на людях и не вступать в споры на тему политики или религии. А вообще, местные жители очень радушны и гостеприимны!
Что посмотреть в Дагестане?
Дербент – город, которому 5000 лет! Он считается одним из самых старых населенных городов и признан ЮНЕСКО объектом всемирного наследия человечества. Некоторым постройкам Старого города более 1000 лет. Здесь обязательно нужно посмотреть старинную крепость. Дербентская стена (часть оборонительного компекса) считается единственным сооружением, выстроенным еще до персов, которое дошло до наших дней.
Экраноплан «Лунь» - единственный в мире корабль-самолет, состоял на вооружении ВМФ. Экраноплан нёс ракеты, мог взлетать и совершать посадку в море при 5-бальном шторме. А западная разведка прозвала его «Каспийским монстром». Посмотреть на этот гигант и восхититься чудом инженерной мысли можно в окрестностях Дербента, на берегу Каспийского моря.
Сулакский каньон. Яркая и захватывающая природная достопримечательность Дагестана. Каньон глубиной 2000 м. а между его хребтами протекает бирюзовая река Сулак. Здесь есть смотровая площадка, откуда открываются впечатляющие виды.
Водопад Тобот. С крутого обрыва срывается мощный поток воды, а вокруг раскинулись зеленые поля. Это один из самых высоких водопадов Северного Кавказа и, безусловно, один из самых красивейших.
Карадахская теснина. В древности между двух гор протекала бурная река, позднее она высохла и оставила после себя уникальный рельеф. Высота горной расщелены 150 м, а ширина всего 2-5 м. Получился узкий извилистый коридор с красиво искривленными «стенами». Фото получаются фантастическими.
Озеро Казенойам. Находится на границе Дагестана и Чечни на склоне горного хребта. Чистые голубые воды окружены альпийскими лугами. Горы укрывают озеро от ветров, поэтому поверхность воды практически всегда сияет зеркальной гладью. Здесь можно прокатиться на лошадях, снять домик на ночь или арендовать беседку для мангала.
Село Гамсутль. Заброшенное село-призрак, последний житель которого умер в 2015 году. Остальные давно разъехались. Село находится на вершине горного хребта, к нему ведет единственная тропа. Здесь можно побродить по руинам, рассмотреть едва сохранившиеся строения.
Бархан Сарыкум. Среди зеленых степей расположился одиночный песчаный бархан. В дюнах поселилась флора и фауна, характерная для пустыни, поэтому это место считается уникальным. Ученые до сих пор спорят о том, откуда здесь взялся песчаный бархан. На вершине можно сделать потрясающие фотографии на фоне желтого песка и ясного синего неба.
Местная кухня
Центральное место в традиционной кухне Дагестана занимает мясо и тесто. Блюда обязательные для дегустации:
-
Хинкал. Не путать с хинкали – это совершенно другое блюдо. Тонкие кусочки теста, сваренные в бульоне, подаются с мясом и ароматным соусом.
-
Чуду. Лепёшка из тонкого бездрожжевого теста с разными начинками. Внутри может быть нежный сыр, шпинат, сытное мясо со специями, рассыпчатый картофель или тыква. Отдельно стоит отметить весеннюю начинку – молодые листья крапивы и мяты, приправленные специями.
-
Курзе. Аналог привычных нам пельменей, только по форме они похожи на вареники. В тонкое тесто завернута начинка, которая может быть разной: мясо, картофель, творог, зелень.
-
Абрикосовая каша. Уникальное дагестанское блюдо. Кашу варят из абрикосов или перетёртой кураги, добавляя в неё муку и сливочное масло. Сверху поливают медом или сахаром. Либо добавляют урбеч (сладкую пасту из перетертых орехов).
-
Бахух. Мучная халва, которую традиционно готовят на праздничный стол в Дагестане. Халву готовят из топленого масла, муки и меда. Получается мягкий, нежный десерт со сливочным вкусом.
Все традиционные блюда Дагестана очень вкусные и достаточно сытные, поэтому соблюдайте умеренность, когда пробуете очередной деликатес.
